Acerbe

Les définitions varient selon les sources :

MycoQuébec : à saveur aigre, un peu amère et astringente.

MycoDB : saveur brûlante, piquante.

Société Mycologique des Montagnes Neuchâteloises : Terme un peu ambigu, plutôt synonyme de âpre, astringent.

Josserand : âpre, astringent.

Note : il s’agit d’un adjectif ambigu et il vaut donc mieux consulter le glossaire de l’ouvrage qui l'utilise.