Se dit des champignons basidiomycètes dont les spores mûrissent à l’intérieur d’un sac, s’ouvrant de diverses manières à la maturité.

C’était la caractéristique principale de la classe des Gastéromycètes, devenue caduque à la suite d’analyses moléculaires.

Certains ascomycètes, tels que les truffes, ressemblent à des champignons gastéroïdes, dont ils diffèrent par la forme de leurs cellules reproductives (asques).