Muscarine

Toxine présente dans certains champignons, principalement des inocybes et des clitocybes, qui perturbe le système nerveux autonome en stimulant les terminaisons nerveuses parasympathiques, responsables notamment de la sécrétion des glandes exocrines et de la contraction des muscles lisses présents dans plusieurs organes.

L’ensemble des symptômes générés par ce type d’intoxication porte le nom de syndrome muscarinien.

Son antidote est l’atropine.