Le jargon des mycologues
Altération d’un corps organique causée par des champignons décomposeurs ou des bactéries, généralement sous forme d’un agglomérat de moisissures aboutissant à la putréfaction.
Parmi les nombreuses espèces de moisissures, la célèbre Pourriture noble (Botrytis cinerea) permet aux viticulteurs d’obtenir des vins liquoreux à partir de raisins infectés.
Les ingénieurs forestiers et les arboriculteurs donnent parfois le nom de pourriture au stade avancé d’une carie.
Pourriture noble (Botrytis cinerea)
Glossaire illustré par Jean Després
Collaboration : P. Dauzet, M. Ledecq, C. Marchand et J. Clément