Le jargon des mycologues
gastro-intestinal
Syndrome d’intoxication découlant de l’ingestion de nombreuses espèces contenant diverses toxines affectant exclusivement le tube digestif. Il peut survenir même avec des champignons dits comestibles insuffisamment cuits ou défraîchis ou en raison d’intolérance alimentaire.
Ce syndrome se déclenche le plus souvent dans les quinze minutes à quatre heures après l’ingestion, parfois jusqu’à quatorze heures lorsque seul l’intestin est affecté. Il se caractérise par de la nausée, des vomissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée et, dans les cas les plus graves, une forte déshydratation.
Clitocybe lumineux (Omphalotus illudens)
Glossaire illustré par Jean Després
Collaboration : P. Dauzet, M. Ledecq, C. Marchand et J. Clément